Лето — это время для ярких и насыщенных вкусов, и закуска из перца занимает в этом списке особое место. Она завоевала сердца многих благодаря простоте приготовления и потрясающему вкусу. Чем дольше перцы отстаиваются в холодильнике, тем интенсивнее становится аромат, так что можно смело готовить большую порцию!
Эта закуска прекрасно сочетается как с мясом, так и с рыбой, а также может служить самостоятельным блюдом, идеально подходя для дружеских встреч или пикников.
Простые ингредиенты для вкусного результата
- Перцы: 8-10 шт.
- Зелень: 1 пучок (укроп и петрушка)
- Чеснок: 4-5 зубчиков
- Соль: 1/3 ч. л.
- Сок лимона: 2 ст. л.
- Растительное масло: 4-5 ст. л.
- Чёрный перец: по вкусу
Приготовление с любовью
Перцы необходимо тщательно промыть и обсушить. В сковороде разогревается растительное масло, после чего целые перцы помещаются на сковороду и обжариваются под крышкой на небольшом огне. Не стоит беспокоиться о семенах или прокалывании: перцы готовятся в собственном соку, что придаёт им невероятный вкус и нежность.
После обжаривания перцы следует достать и дать им немного остыть. За это время можно приготовить заправку: зелень мелко нарезать, добавить чеснок, соль, перец, лимонный сок и масло. Остатки сока от перцев также следует включить в заправку.
Когда перцы остынут, их очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и перемешивают с заправкой. Закуска оставляется на некоторое время, чтобы все ароматы смешались, и только после этого подается к столу. Результат приятно удивит!
Эта закуска обладает легким, но в то же время насыщенным вкусом, а её приготовление станет отличным поводом для кулинарного эксперимента, сообщает канал.
Советы на заметку
- Для удобства можно воспользоваться влажными полотенцами при охлаждении пирогов.
- Вместо классической воронки можно использовать лоток от мясорубки — он вполне справится с задачей.
- При процеживании чая или кофе в качестве фильтра можно использовать бумажное полотенце.
