Том Ям — это не только пикантное романтическое блюдо, но и великолепный способ удивить своих близких. Этот суп можно приготовить легко и быстро, получая результат, который не уступает ресторанным стандартам. Вот что потребуется для создания этого кулинарного шедевра, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл кокосового молока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 г очищенных креветок
- 200 г шампиньонов или вешенок
- 1 ст. л. пасты Том Ям (или 2-3 ст. л. готовой)
- 2 стебля лимонной травы (лемонграсс)
- 3-4 листа лайма (каффир-лайм)
- 2-3 перца чили (по предпочтению)
- 1 галангала (или имбиря, если галангала нет)
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1-2 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. сахара
- 1 помидор (по желанию)
- Свежий кориандр для подачи
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты:
- Нарежьте лимонную траву на кусочки длиной 5-7 см и слегка разомните.
- Порвите листья лайма.
- Нарежьте галангал или имбирь тонкими ломтиками.
- Очистите чили от семян (если не любите острую пищу) и нарежьте.
Готовим бульон:
- Смешайте бульон и кокосовое молоко в кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте пасту Том Ям, лимонную траву, листья лайма, галангал и чили. Варите 5 минут на среднем огне.
Добавление грибов и морепродуктов:
- Положите в суп шампиньоны и креветки, варите еще 3-4 минуты до готовности.
Заправка:
- Добавьте рыбный соус, сок лайма и сахар. Попробуйте, чтобы добиться идеального баланса кислоты, соли и остроты.
Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте свежим кориандром и дольками лайма. Для еще более насыщенного вкуса можно добавить кокосовые сливки или томатную пасту. Подавайте с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
