Салат «Стог сена» — настоящая находка для любого праздничного стола. Вдохновенная кулинарной креативностью Дарья Коган из Домодедово делится секретами приготовления этого яркого блюда, способного в мгновение ока привлечь внимание гостей. Сочетание хрустящей картофельной корочки, сытной свинины и свежих овощей создает невероятную гармонию вкусов!
Подготовка ингредиентов
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 750 г картофеля;
- 400 г свинины;
- 250 г яблок;
- 200 г свежих огурцов;
- 150 г твердого сыра;
- 4 куриных яйца;
- 100 г салатного лука;
- 180 г майонеза;
- 80-100 мл растительного масла.
Начать стоит с картофеля: его необходимо натереть на терке для корейской моркови, тщательно промыть в холодной воде и тщательно обсушить на бумажных полотенцах. «Важно убрать из картофеля крахмал, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки», — отмечает Дарья.
Приготовление и сборка
Сначала картофель обжаривается на разогретом масле до золотистой корочки — всего 2-3 минуты, после чего выкладывается на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Свинину нарезать на аккуратные брусочки и обжаривать на сильном огне в течение 8-10 минут, добавить соль и перец по вкусу.
Яйца отвариваются в подсоленной воде, охлаждаются и нарезаются брусочками. Огурцы и лук также нарезаются, а сыр натирается. Все ингредиенты складываются в обширную миску: мясо, яйца, огурцы, лук и сыр. Добавляется немного соли, перца и майонеза, который оставляют для последующего декора. Яблоко, добавляемое напоследок, придаст освежающие нотки.
Оформление и подача
Полученную массу укладывают в глубокую посуду, плотно уплотняют и накрывают плоской тарелкой для переворачивания. Сверху обмазывают оставшимся майонезом и обсыпают поджаренным картофелем. «Подавайте сразу, пока картофель сохраняет свою хрустящую текстуру», — подчеркивает Дарья.
Салат можно украсить сырными фигурками или свежей зеленью, он непременно станет звездой стола в год Огненной лошади, удивляя гостей своим оригинальным внешним видом и богатым вкусом, сообщает REGIONS.ru | Главное.
