Драники с печенью трески представляют собой удивительное сочетание традиционного картофельного блюда и изысканного рыбного деликатеса. Эта кулинарная находка удивит ваших близких ярким вкусом и необычной текстурой. Ниже представлен один из простых рецептов, который можно легко воспроизвести на своей кухне, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
Картофель — 1 кг
Куриные яйца — 2 шт.
Репчатый лук — 2 головки
Рисовая мука — 20 г
Растительное масло — 30 мл
Печень трески — 200 г
Солёные огурцы — 100 г
Зелёный лук — по вкусу
Сыр — 100 г
Сметана — 120 г
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Натереть очищенный картофель на крупной тёрке, а лук мелко нарезать или натереть.
Смешать картофель и лук, немного посолить и оставить на 5 минут.
Отжать овощи через дуршлаг, затем дополнительно промокнуть их бумажными полотенцами.
Вбить яйца в смесь картофеля и лука, добавить рисовую муку, посолить и поперчить по вкусу.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать драники по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые драники укладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Печень трески аккуратно размять вилкой после слива жидкости из банки.
Солёные огурцы натереть или мелко нарезать, отжать и выложить их поверх драников вместе с печенью трески.
Зелёный лук нарезать мелко, смешать со сметаной и тертым сыром. Полученную смесь украсить драники.
Украшение с оставшегося зелёного лука добавить в конце и подавать к столу.
Рекомендация: Чтобы драники были менее жирными, используйте бумажные салфетки для удаления излишков масла. Блюдо лучше подавать сразу же, чтобы сохранить форму печени трески.
