Праздничный торт армянский: как удивить близких оригинальным десертом

Армянский торт это не просто десерт, а настоящий гастрономический шедевр. Его уникальный рецепт представляет собой идеальное сочетание медовых коржей, хрустящего безе и восхитительного крема. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола и завоюет сердца всех гостей.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого шедевра понадобятся:

• Безе: 4 белка, 250 г сахара, щепотка соли, ванилин.
• Медовое тесто:
• 4 желтка
• 80 г сахара
• 80 г меда
• 80 г масла
• 80 мл молока
• 350 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. пищевой соды
• Крем: 380 г вареного сгущенного молока, 380 мл сливок 33-35% жирности.
• Шоколадная глазурь: 4 ст. л. какао, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока, 20-30 г масла.

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Приготовление безе: Взбить белки с сахаром в соотношении 1:2 до устойчивых пиков. Выложить массу на противень, предварительно смазанный растительным маслом и застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 90-100 градусов в течение 2-2,5 часов.

2. Медовое тесто: Взять все ингредиенты, кроме муки, в количестве по 80 г, смешать их и добавлять муку постепенно. Замесить тесто, разделить его на два коржа и испечь.

3. Приготовление крема: Взбить сливки с вареным сгущенным молоком. В растопленный шоколад добавить небольшое количество сливок.

4. Сборка торта: Смазать безе шоколадом с обеих сторон. Первый корж покрыть кремом, затем уложить безе, снова крем и накрыть медовым коржом. Полить торт шоколадной глазурью.

5. Пропитка: Оставить торт на пару часов или на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался и стал особенно нежным.

Таким образом, армянский торт станет не только десертом, а незабываемым акцентом вашего праздника. Приятного чаепития!