Finger food - это идеальный способ насладиться коктейлями и беседами без необходимости использовать столовые приборы. Аруся Гукасян, кулинарный мастер, поделилась своими уникальными рецептами для больших компаний, которые позволят удивить гостей и сделать вечеринку незабываемой, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Моцарелла с анчоусами
Ингредиенты:
Сыр мини моцарелла (5 шт.), Листья шалфея (10 шт.), Филе анчоуса (5 шт.), Пшеничная мука (2 ст. л.), Яйцо (0,5 шт.), Оливковое масло (500 мл), Соль, черный перец, перец чили.
Приготовление:
1. В глубокой миске соединить яйцо и муку, добавив немного воды, чтобы консистенция напоминала тесто для блинов.
2. Нагреть оливковое масло в сотейнике до кипения и обжарить анчоусы, обвалянные в шалфее и тесте, до золотистой корочки. Затем выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
3. На шарики моцареллы поместить колечко перца чили и закрепить сверху анчоусы с помощью зубочисток. Подавать горячими.
Краб с манго и яичным соусом
Ингредиенты:
Фаланги краба (4 шт.), Манго (по вкусу), Сок лайма (1 ст. л.), Яичный желток (1 шт.), Оливковое масло (200 мл), Сливочное масло (20 г), Мед (20 г), Васаби (2 г), Эстрагон, белый хлеб и салат корн.
Приготовление:
1. В кипящей воде растопить масло и мед, добавить эстрагон, после чего опустить отваренные фаланги краба и готовить 5 минут.
2. Для яичного соуса смешать оливковое масло, желток и васаби с добавлением сока лайма. Взбивать до однородной массы.
3. На ломтики хлеба выложить соус, кусочки манго и краб.
Креветки с манго
Ингредиенты:
Креветки (4 шт.), Имбирь (30 г), Чеснок (4 зубчика), Мед, карри, манго.
Приготовление:
1. Очистить креветки, удалить черную жилку. Обжарить их с тертым имбирем и чесноком, добавив мед и специи.
2. Готовые креветки насадить на кусочки манго для подачи.
Эти закуски легко приготовить и они не оставят равнодушными ваших гостей, добавляя оригинальности вашей вечеринке!
