Нежный бисквитный пирог с ягодами: просто и вкусно

Когда свежие ягоды не доступны, замороженные спасут ситуацию. Пирог готовится легко из простых и доступных ингредиентов, а кислинка ягод в сладкой выпечке добавляет необыкновенный вкус, сообщает Красилова Наталья / Food.

Ингредиенты для бисквита

• 4 яйца
• Щепотка соли
• 200 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 140 г муки
• Ягоды по вашему выбору (например, жимолость)

Приготовление пирога

1. Начать с отделения белков от желтков и добавить в белки щепотку соли.

2. Взбивать белки, пока они не увеличатся в объеме, затем всыпать ванильный сахар.

3. Постепенно добавлять обычный сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

4. Ввести желтки по одному, аккуратно перемешивая с помощью силиконовой лопатки.

5. Просеять муку в тесто тремя заходами, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы избежать комочков и сохранить легкость теста.

6. ОСТАВИТЬ тесто воздушным, добавить ягоды и перемешать.

Пирог будет выпекаться в мультиварке или духовке. В случае мультиварки, дно чаши смазать маслом, бортики оставляя без смазки для большего объема. Выбрать режим выпечка и готовить 1 час. В духовке выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Важно: не открывать дверцу в первые 15-20 минут, чтобы бисквит не опал.

Готовность проверяется деревянной палочкой, которая должна выходить сухой. После выпекания пирог аккуратно достать с помощью корзины для варки на пару и оставить остывать.

Пирог нарезается на порционные кусочки и подается к столу. Приятного аппетита!