Кабачковые блинчики, которые удивят каждого

Ингредиенты:

• Кабачки, очищенные от кожуры 350 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Куриные яйца 3 шт. (для мелких яиц можно использовать 4)
• Сахар 1 ч. л.
• Молоко 350 мл
• Мука 180 г
• Сода 1/2 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Начать стоит с подготовки кабачков: необходимо тщательно снять с них кожуру, даже если овощи молодые. Также, если в кабачках есть семена, их следует удалить.

После этого кабачки нужно натереть на крупной терке и переложить в глубокую миску.

В миску добавить яйца, соль и сахар, а затем с помощью погружного блендера тщательно взбить массу до состояния однородного теста, избавившись от крупных частиц.

После этого влить молоко и постепенно добавлять муку и соду, снова перемешивая до получения гладкой консистенции.

Готовое тесто следует выпекать на горячей сковороде с растительным маслом, как обычные блинчики. Они порадуют нежным вкусом и удивят ваших близких никто не догадается, что в составе есть кабачки!