Ингредиенты:
- Кабачки, очищенные от кожуры – 350 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Куриные яйца – 3 шт. (для мелких яиц можно использовать 4)
- Сахар – 1 ч. л.
- Молоко – 350 мл
- Мука – 180 г
- Сода – 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Начать стоит с подготовки кабачков: необходимо тщательно снять с них кожуру, даже если овощи молодые. Также, если в кабачках есть семена, их следует удалить.
После этого кабачки нужно натереть на крупной терке и переложить в глубокую миску.
В миску добавить яйца, соль и сахар, а затем с помощью погружного блендера тщательно взбить массу до состояния однородного теста, избавившись от крупных частиц.
После этого влить молоко и постепенно добавлять муку и соду, снова перемешивая до получения гладкой консистенции.
Готовое тесто следует выпекать на горячей сковороде с растительным маслом, как обычные блинчики. Они порадуют нежным вкусом и удивят ваших близких – никто не догадается, что в составе есть кабачки!
