Приготовление изысканного десерта может быть увлекательным и простым. Сегодня на повестке дня — тарт с грушами, творогом и ванилью. Это сладкое лакомство обязательно удивит вас и ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Сливочное масло — 125 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Творог (любой жирности) — 250 г
- Сахар (белый) — 30 г
- Тростниковый сахар — 80 г
- Сливки (20%) — 60 мл
- Лимонный сок — 2 ч. ложки
- Груши «бартлетт» — 2 шт.
- Ванильный стручок — 1 шт.
Этапы приготовления
Приготовление теста: В глубокой миске смешать муку и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесить тесто до крошковатой консистенции. Взбить в чашке 1 яйцо с 1 ст. л. воды и добавить в тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Творожная начинка: Разрезать ванильный стручок, выскоблить зернышки и смешать их с творогом, сливками, лимонным соком и 30 г обычного сахар. Вбить 1 яйцо и тщательно перемешать. Убрать в холодильник.Сборка и выпечка: Раскатать тесто в круг диаметром 25 см, аккуратно перенести в форму. Проколоть тесто вилкой и запечь с фольгой и бобами в разогретой до 160°C духовке в течение 15 минут. Груши нарезать, сварить в сиропе (100 мл воды + 50 г тростникового сахара) до мягкости. Выложить груши на корж и залить творожной массой, оставив груши видимыми. Печь тарт в духовке 30-40 минут до золотистой корочки.Остудить тарт, желательно оставить его в холодильнике на ночь перед подачей. Такой десерт станет настоящей находкой для любого стола!
