Отказ от традиционных печеночных тортов может показаться смелым шагом, однако этот рецепт предлагает завораживающую альтернативу. Он требует меньше времени на готовку и дарит невероятно нежный и вкусный результат без излишнего жира.
Как приготовить печень по-царски
Для начала следует тщательно вымыть печень, очистить её от пленки и мелко нарезать. Затем, смешав печень с молоком и манной крупой, необходимо оставить массу в холодильнике на 60 минут для настаивания.
В это время можно заняться овощами. Лук обжаривается на сковороде с небольшим количеством сахара, добавляя натертую морковь через несколько минут. Не забудьте посолить смесь и жарить еще некоторое время до готовности.
Сборка блюда
После того как печеночная масса настоялась, её следует посолить и приправить черным перцем. Далее, на дно смазанной маслом формы укладываются половина обжаренных овощей, затем половина печеночной массы, и завершающим слоем становится сметана с майонезом.
Процесс повторяется: сверху снова овощи, затем печень и последний слой сметаны с майонезом. Запекайте в духовке на протяжении 40 минут, после чего дайте остыть и украсьте по желанию.
Список ингредиентов
- Печень (по выбору) – 500-600 г
- Лук – 2-3 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Молоко – 1/2 стакана
- Манная крупа – 1/2 стакана
- Сметана – 3 ст.л.
- Майонез – 3 ст.л.
- Черный перец молотый
- Соль
Для более детального процесса приготовления можно смотреть видео, в котором представлены еще четыре вкусных рецепта для любителей печени.
