Стевия: все нюансы сахарозаменителя, о которых стоит знать
Стевия это натуральный сахарозаменитель, известный своими уникальными свойствами. Возникает вопрос: насколько полезен этот продукт, особенно для людей с диабетом? Могут ли его употреблять те, кто не страдает этим заболеванием? Каковы возможные риски и новые правила, регулирующие продажу стевии в России с февраля 2024 года?
Стевия изначально появилась на юге Америки, где индейцы использовали ее листья для подслащивания горьких напитков, таких как мате. В 20 веке ее популярность начала возрастать в Европе и Азии. В СССР в 1980-х начали развивать местные сорта этого растения, что и привело к современному производству стевии в России.
Сладость стевии обеспечивается содержанием стевиогликозидов, которые в 250300 раз слаще сахара, и, что немаловажно, имеют нулевой гликемический индекс и калорийность.
Стевия и диабет
Стевия считается безопасной и даже полезной для тех, кто страдает сахарным диабетом, так как не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови. Она способна повышать чувствительность клеток к инсулину и снижать уровень глюкозы натощак. В исследованиях также отмечена ее способность предотвращать развитие диабета.
Сахарный диабет часто сопровождается избытком веса и проблемами с холестерином. Употребление стевии может помочь в контроле массы тела и улучшении липидного профиля. Важно отмечать, что некоторые производители добавляют в стевию сахара и прочие подсластители, что может свести на нет её преимущества. Перед покупкой следует внимательно изучить состав упаковки.
Стевия для непострадавших от диабета
Согласно рекомендациям ВОЗ, стоит ограничить потребление сахара до 25 г в день, включая добавленный сахар в готовых продуктах. Если человек не превышает эту норму, переход на сахарозаменители не обязателен. В случае если соблюсти норму сложно, стевия станет более безопасной альтернативой.
Правила употребления стевии
Рекомендуемая максимальная доза стевиогликозидов составляет 4 мг на 1 кг массы тела в день. Например, для человека весом 60 кг это будет 240 мг. Эта норма была утверждена в 2008 году международными организациями. Стевия доступна в различных формах порошка, таблеток и жидкости. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке, чтобы правильно дозировать продукт.
С 27 февраля 2024 года в России разрешено использовать только высокоочищенные экстракты стевии, что не только увеличивает безопасность, но и снижает риск побочных эффектов, связанных с неочищенными вариантами.