Как приготовить шашлык из морепродуктов: пошаговое руководство

Морепродукты это отличный выбор для шашлыка, который можно приготовить в разогретом тандыре. Вот что понадобится для этого блюда:

• Филе лосося или форели 400 г,
• Кальмары 400 г,
• Крупные креветки 300 г,
• Маленькие осьминоги 200 г,
• Мелкие помидоры 4 шт,
• Молодой кабачок 1 шт,
• Черный молотый перец,
• Соль.

Для презентации:

• Лимон и свежая зелень.

Подготовка ингредиентов

Первым делом филе рыбы освобождают от кожицы и костей, нарезая на прямоугольные куски. Затем кальмары ошпариваются кипятком, очищаются и нарезаются на кусочки шириной около 2 см. Креветки следует очистить от панциря, сообщает источник.

Помидоры разрезаются пополам, а кабачок нарезается кружочками толщиной 1-2 см. Готовые ингредиенты щедро присыпаются солью и перцем для усиления вкуса.

Сборка и приготовление

После подготовки продуктов пора приступать к созданию шашлыка. На шампуры ингредиенты насаживаются в следующем порядке: помидор, кальмар, лосось, креветка, осьминог и кабачок.

Шашлык фиксируется на шампурах с помощью зажимов. Затем он опускается в тандыр, шампуры подвешиваются на крестовину или специальной подставке для казана. Важно запекать шашлык на температуре от 250С до 350С в течение 36 минут, чтобы морепродукты приготовились равномерно.

Подача к столу

Готовый шашлык следует подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью это придаст блюду свежесть и яркость. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!