Морепродукты – это отличный выбор для шашлыка, который можно приготовить в разогретом тандыре. Вот что понадобится для этого блюда:
- Филе лосося или форели – 400 г,
- Кальмары – 400 г,
- Крупные креветки – 300 г,
- Маленькие осьминоги – 200 г,
- Мелкие помидоры – 4 шт,
- Молодой кабачок – 1 шт,
- Черный молотый перец,
- Соль.
Для презентации:
- Лимон и свежая зелень.
Подготовка ингредиентов
Первым делом филе рыбы освобождают от кожицы и костей, нарезая на прямоугольные куски. Затем кальмары ошпариваются кипятком, очищаются и нарезаются на кусочки шириной около 2 см. Креветки следует очистить от панциря, сообщает источник.
Помидоры разрезаются пополам, а кабачок нарезается кружочками толщиной 1-2 см. Готовые ингредиенты щедро присыпаются солью и перцем для усиления вкуса.
Сборка и приготовление
После подготовки продуктов пора приступать к созданию шашлыка. На шампуры ингредиенты насаживаются в следующем порядке: помидор, кальмар, лосось, креветка, осьминог и кабачок.
Шашлык фиксируется на шампурах с помощью зажимов. Затем он опускается в тандыр, шампуры подвешиваются на крестовину или специальной подставке для казана. Важно запекать шашлык на температуре от 250°С до 350°С в течение 3–6 минут, чтобы морепродукты приготовились равномерно.
Подача к столу
Готовый шашлык следует подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью – это придаст блюду свежесть и яркость. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
