Запасы тыквы могут стать настоящей находкой на кухне, открывая множество возможностей для кулинарных экспериментов. Практически везде, где можно, эта овощная прелесть находит своё место — от каш до десертов и выпечки. Тыквенное пюре получается особенно нежным и сладким, и его легко использовать в самых разных блюдах, сообщает Дзен-канал "Пикабу".
Тыква придаёт натуральную сладость, которую прекрасно дополняют специи, такие как корица, ваниль или цедра лимона. Этот овощ прекрасно сочетается не только с сладкими блюдами, но и с мясом и гарнирами. Например, запечённая с медом тыква с щепоткой соли — это настоящий гастрономический шедевр!
Сегодня предлагается приготовить творожную запеканку с тыквой и нежным ароматом ванили, которая станет отличным вариантом как для завтрака, так и для десерта. Начнём!
Ингредиенты для запеканки
- 2 яйца
- 300 г тыквенного пюре
- 400 г творога (5%)
- 100 мл сливок (20%)
- 90 г цельнозерновой рисовой муки
- Щепотка соли
- Ванилин по вкусу
Приготовление тыквенного пюре
Для начала необходимо запечь тыкву: её нужно разрезать пополам, убрать семечки и длинные волокна, затем поместить в духовку до мягкости. После этого с помощью погружного блендера превратите мякоть в пюре. Храните его в баночках в холодильнике до использования.
Приготовление запеканки
Разогрейте духовку до 175-180 градусов. В глубокой миске смешайте тыквенное пюре с творогом, солью, яйцами, сливками и ванилином, тщательно взбейте всё блендером до однородности. Затем добавьте рисовую муку и перемешайте с помощью венчика до получения гладкого теста.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и вылейте в неё тесто. Выпекайте запеканку в заранее разогретой духовке 40-50 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Подавайте тыквенно-творожную запеканку с йогуртом или сметаной — выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
