Представляем вкусный и простой рецепт рыбного пирога, который покорит сердца вашей семьи. Для его приготовления потребуется минимум времени и доступные ингредиенты.
Простой, но восхитительный начинка
Начнем с начинки. Для нее потребуется 350 граммов рыбы, идеально подойдет консервированная горбуша. Ее достаточно размять вилкой и смешать с 300 граммами отварного риса. Добавляем 5 нарезанных яиц и небольшой пучок зеленого лука. Приправляем солью и перцем по вкусу, не забыв о пробе на соль — начинка должна иметь яркий вкус. Заменить свежий зеленый лук можно на замороженный или сушеный.
Быстрое тесто на раз-два
Далее займемся тестом. Нужно разбить в миску 4 яйца, добавить чайную ложку соли и полчайной ложки сахара. Взбить до получения пены миксером в течение минуты. Затем влить 300 граммов натурального йогурта и 50 мл растительного масла. Прекрасно подойдет и нежирная сметана или кефир вместо йогурта.
В следующую очередь добавляем 170 граммов предварительно просеянной муки и пакетик разрыхлителя (10 граммов). Тесто замешивается до состояния, напоминающего смесь для блинов и оладий.
Запекание и сервировка
Форму размером 24 на 30 см застелить бумагой для выпечки. Налить немного теста, чтобы тонко покрыть дно, и равномерно распределить начинку сверху. Остатками теста покрываем начинку и посыпаем кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. После этого дать пирогу немного остыть. Он хорошо поднимется и сохранит форму, а начинка не рассыпется при нарезке. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде, и наверняка станет любимым у ваших близких.
