Элегантный и аппетитный домашний морковный торт – это настоящая находка для сладкоежек. Сладость и сочность теста достигается благодаря моркови, которая также добавляет яркий оранжевый цвет, не оставляя при этом характерного морковного привкуса. А добавленные орешки придают торту приятную текстуру, а букет пряностей – волшебный аромат, пишет канал.
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого чуда кулинарии вам потребуются:
- 3 куриных яйца
- 190 г пшеничной муки
- 200 г очищенной моркови
- 40 г грецких орехов
- 150 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
Для крема:
- 280 г сливочного творожного сыра
- 200 г сливок (не менее 33%)
- 100 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч.л. цедры апельсина
- 40 г грецких орехов для украшения
Начинаем процесс с приготовления орехов. Грецкие (или любые другие на ваш вкус) следует подсушить на сковороде и измельчить в крошку, лучше всего с помощью блендера. Очищенную морковь натираем на мелкой терке.
Приготовление теста и крема
В отдельной миске смешиваем пшеничную муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешиваем и просеиваем. Затем взбиваем яйца с сахаром до светлой и пышной массы, добавляем масло и орехи, после чего вводим тертую морковь. Теперь соединяем обе смеси, аккуратно перемешивая венчиком до однородности.
Тесто можно выпекать как в мультиварке, так и в обычной духовке. При использовании мультиварки, не забудьте смазать её масло и положить бумагу для выпечки на дно. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, а в мультиварке – 60 минут на режиме «Выпечка». После остывания разрезаем бисквит на два коржа.
Для крема следует смешать творожный сыр с сахаром и ванилью, взбивать 30 секунд, после чего добавляем охлажденные сливки и цедру апельсина, продолжая взбивать еще пару минут до нужной консистенции.
Сборка и оформление торта
Приступаем к сборке торта: разделяем крем на три части. На первый корж наносим крем, равномерно распределяем его и накрываем вторым коржом. Повторяем процедуру с оставшимся кремом. Оставшуюся часть крема используем для обмазывания верхней и боковых сторон торта, а для украшения можно использовать измельченные орехи.
Готовый торт отправляем в холодильник на ночь для пропитки, а затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятых вам кулинарных открытий!
