Запеченные овощи – идеальное решение для ужина, особенно если хочется чего-то простого, но в то же время вкусного. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей овощных блюд, ведь готовятся они быстро и просто. Овощи остаются сочными, а добавление чесночного масла добавляет аппетитную нотку.
Что понадобится для блюда
Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны – 1-2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Черный перец – по вкусу
- Сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Итальянские или прованские травы – 1 ч. л. (или по вкусу)
- Сухари для панировки – 100 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Свежая зелень – по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте овощи: сладкий перец, кабачок и баклажаны нарежьте на удобные для вас кусочки – брусочки или кружочки.
2. В отдельной миске смешайте яйца, соль, сухой чеснок и любимые травы. Вместо соли можно использовать соевый соус для интересного вкуса.
3. Обмакните овощи в яичную смесь, а затем в сухари. Это придаст корочке хрустящесть, а внутренней части – сочность. Если не уверены в качестве покупных сухарей, можно сделать их самостоятельно или использовать манную крупу, как рекомендует одна из хозяек.
4. Выложите овощи на противень. Лук и помидоры можно просто смазать растительным маслом и немного посолить. Дальше можно слегка сбрызнуть овощи маслом, хотя это не обязательно.
5. Запекайте при температуре 200 градусов около 30-35 минут, пока овощи не станут золотистыми и мягкими.
6. После запекания поместите баклажаны, кабачки и перцы в миску, добавьте растительное масло с выдавленным чесноком и свежую зелень. Это придаст блюду аромат и завершающий акцент.
Запеченные овощи подойдут как гарнир или могут стать основным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!
