Квашеная капуста – это не просто традиционное русское лакомство, но и настоящая сокровищница витаминов. С приходом холодов она становится особенно актуальной, заменяя собой свежий овощ в домашних блюдах и закусках. Эта кулинарная классика может стать отличным гарниром или основой для витаминных салатов, пишет ЧТО ГОТОВИТЬ.
Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна. В ней можно найти витамины группы B, K, U и A, что делает её идеальным выбором для поддержания здоровья в зимний период. На протяжении веков квашеную капусту использовали как пробиотик, тизируя здоровье кишечника.
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы насладиться вкусом домашней квашеной капусты всего через три дня, потребуются:
- 2,5-3 кг капусты;
- 2-3 моркови;
- лавровый лист;
- перец горошком (1 ч. л.);
- Для рассола:
- 3 л воды;
- 3 ст. л. соли с горкой (примерно 120 г);
- 1 ст. л. сахара (30 г).
Пошаговый рецепт
Приготовление квашеной капусты не займет много времени, если следовать простым шагам:
Таким образом, всего через три дня можно насладиться ароматной квашеной капустой, которая добавит ярких вкусов в каждое блюдо. Приятного аппетита!
