Кофе макиато — это не просто напиток, а истинное искусство, в котором эспрессо сливается с молочной пеной. Этот коктейль создает неповторимый вкус, на который стоит обратить внимание. В чашку, наполненную эспрессо, добавляют всего одну ложку взбитого молока — и макиато готов!
Важно заметить, что кофе макиато отличается от латте макиато, в который вливается эспрессо в большое количество молока. Для приготовления идеального макиато требуется кофемашина, обеспечивающая давление не менее 9 бар. Идеальным выбором будут зерна арабики, которые можно смолоть до мелкого или средне-мелкого состояния с средней степенью обжарки.
Тем, кто предпочитает крепость, стоит попробовать смесь арабики и робусты в пропорции 90/10 с темной обжаркой. Для достижения наилучшего результата, рекомендуется использовать молоко с жирностью 2,5-3,2%, так как оно создает идеальную пену для вашего напитка.
Классический кофе макиато
- Приготовьте 25 мл эспрессо из 7 г молотого кофе.
- Добавьте 15 мл взбитого молока.
- По желанию, украсьте тертым шоколадом, корицей или сиропом.
Ристретто макиато
Этот вариант предлагает новую интерпретацию классического макиато. Вместо обычного эспрессо используется двойная порция ристретто, что делает напиток более насыщенным и крепким.
Макиато фредо
Особенно в жаркое время года популярен макиато фредо. Эспрессо подается отдельно, а холодное молоко добавляется непосредственно перед употреблением, создавая свежесть и легкость.
Кортадо
Этот вариант готовится по аналогии с классическим макиато, но с использованием топленого молока. Это придает напитку сладковатый вкус и выраженную сливочную текстуру, которая не оставит равнодушным ни одного ценителя кофе, пишет Дзен-канал "Вкусный кофе".
