Вкусные кальмары, фаршированные сыром: пора порадовать себя и близких

10 марта 2026, 16:52

Кальмары, фаршированные сыром, представляют собой изысканное и аппетитное блюдо, которое добавит изюминку в любой стол. Нежные кальмарские кольца, наполненные ароматным сыром и специями, идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Пришло время отправиться на кухню и создать этот кулинарный шедевр!

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя

Необходимые ингредиенты

500 граммов тушки кальмаров (приблизительно 4-6 штук)
200 граммов твердого сыра (например, моцарелла или гауда)
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Соус для подливы

200 мл сливок (20% жирности)
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 мл белого вина (по желанию)
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Хорошо промыть кальмары под холодной водой и очистить их от внутренностей, избегая повреждения тушки.

Снять оставшуюся пленку. В отдельной миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Замариновать кальмары на 15-20 минут.

Натереть сыр на крупной терке и мелко нарезать чеснок. Смешать их в одной миске. Добавить, если хотите, свежую зелень для дополнительного аромата.

Тщательно нафаршировать кальмары сырной массой. Закрепить края с помощью зубочисток.

В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить нарезанный лук до прозрачности. Добавить чеснок и продолжить готовить еще минуту.

Влить белое вино (по желанию) и уварить до уменьшения объема. Затем добавить сливки, соль и перец, довести до кипения, варить 5 минут до загустения.

Обжарить кальмары с обеих сторон до золотистой корочки, а затем выложить в форму для запекания и залить соусом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

Подавайте горячими, щедро поливая соусом. Подойдет гарнир из риса или свежих овощей.

Полезные советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный бекон или ветчину.
Если нет сливок, смело используйте сметану, разбавленную водой или молоком.
Важно не передерживать кальмары на плите, чтобы они не стали жесткими.

Фаршированные сыром кальмары – это не только вкусно, но и эффектно. Это блюдо непременно впечатлит ваших гостей. Порадуйте себя и близких, создав этот кулинарный шедевр на своей кухне!

Источник: Еда от ШефМаркет