Торт, ставший настоящей находкой для сладкоежек, на основе блинов и классического итальянского десерта “Тирамису” поражает своим оригинальным вкусом и текстурой. Этот десерт идеально подойдет для праздников или просто для уютного вечера с чашечкой кофе, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для блинов: 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 30 г сливочного масла.
Для крема: 500 г маскарпоне, 110 г сахарной пудры, 3 ст. л. сливок 20%, 100 мл черного кофе, 3 ст. л. какао, 60 г черного шоколада.
Этапы приготовления
Сначала приготовьте блины. В глубокой миске просейте муку, добавьте сахар и немного соли, сделайте углубление в центре. Вбейте туда яйца и тщательно взбейте все венчиком.
Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы получить однородное тесто. Оставьте его настояться на 30 минут.
Приготовьте кофе и дайте ему остыть. Растопите сливочное масло. На разогретую сковороду налейте половину полулитрового набора теста, равномерно распределяя его по поверхности. Обжаривайте блины до золотистого оттенка и складывайте их в стопки на полотенце.
Теперь перейдите к крему. Достаньте маскарпоне заранее из холодильника, чтобы он стал мягче, и соедините его с сливками и сахарной пудрой в глубокой миске. Перемешивайте до кремообразной текстуры.
Когда блины будут готовы, можно приступать к сборке торта. Используя кондитерское кольцо, равномерно укладывайте блин, смачивая его кофе, и затем намазывайте крем.
Для сбора торта используйте несколько блинов на один слой, смазывая каждый из них кремом. Завершите сборку боковым блинчиком, который также покройте кремом.
Уберите торт в холодильник на пару часов для стабилизации, а после украшения тертым шоколадом и посыпки какао, подавайте к столу!
Наслаждайтесь необычным сочетанием вкусов и радуйте своих близких этим неповторимым десертом!
