Маринованная капуста со свеклой — это не просто закуска, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое украсит любое блюдо и добавит ему ярких красок.
Идеальные ингредиенты для шедевра
- Капуста — около 2 кг;
- Свекла — 2 шт;
- Морковь — 2 небольшие шт;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Маринад:
- Уксус 9% — 150 мл;
- Сахар — 5-6 ст. ложек;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Лавровый лист — 4 шт;
- Перец горошком — 8 шт;
- Масло растительное — 0,5 стакана;
- Вода — 1,2 л.
Как подготовить капусту "Пелюстка"
Процесс маринования капусты словно магия: овощи становятся нежными и приобретают яркий розоватый оттенок, который наводит на мысль о цветочных лепестках. Специалисты советуют использовать более поздние сорта капусты, чтобы добиться желаемой хрусткости и упругости.
Создание идеального маринада
Для того чтобы капуста получилась поистине вкусной, нужно тщательно подойти к приготовлению маринада. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком, довести до кипения. Убрав лавровый лист, добавить уксус и подсолнечное масло.
Горячим маринадом залить капусту, чтобы она была полностью покрыта. Сверху добавить немного масла. Затем оставить капусту в теплом месте на 12 часов, чтобы она замариновалась.
Такой кулинарный шедевр можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Капуста "Пелюстка" станет настоящим украшением любого стола!
