Представляем изысканную закуску из болгарского перца, которую можно легко приготовить дома. Этот лакомый вариант можно хранить в холодильнике 10-14 дней или заморозить на потом.
Приготовление данной закуски займет всего 15 минут, а уже через час она будет готова к подаче. Однако, чтобы раскрылся весь вкус, лучше дать блюду настояться в холодильнике немного дольше. Также можно внести свои изменения и добавить, например, фунчозу, что превратит закуску в полноценное блюдо.
Ингредиенты для приготовления
- Болгарский перец — 10 штук
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 чайные ложки
- Вода — 300 мл
- Уксус 9% — 5 чайных ложек
- Лавровый лист — 4 штуки
- Чёрный перец горошком — 10-13 штук
- Свежая петрушка — несколько веточек
- Чеснок — 1 головка
Как приготовить закуску
Сначала болгарский перец необходимо тщательно помыть и удалить семена. Чеснок тоже следует очистить (это, возможно, самое «трудное» в рецепте).
Рекомендуется нарезать перец на кусочки, что значительно облегчит процесс приготовления. Чеснок можно нарезать средними ломтиками.
Приступаем к созданию маринада. В глубокой сковороде нужно разогреть подсолнечное масло, затем добавить воду, сахар, соль, уксус, чеснок и специи, после чего довести до кипения.
Для тех, кто ценит острое, можно добавить в маринад немного перца чили.
Когда маринад закипит, поместите в него подготовленные кусочки перца, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут, периодически помешивая.
Готовое блюдо переложите в стеклянную посуду, чередуя слоями с мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Залейте оставшимся маринадом, закройте крышкой и отправьте в холодильник. Если готовите закуску на зиму, разложите все по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита! Это блюдо украсит любой стол и подарит мгновения наслаждения.
