Уха — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей морепродуктов. Этот легкий и полезный суп с репой и свежей зеленью подарит наслаждение даже самым требовательным гурманам. Давайте посмотрим, какие ингредиенты понадобятся для этого ароматного блюда.
Ингредиенты для ухи
- Морской окунь (или другая рыба) — 700-800 г;
- Репа — 1 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Вода — 1,5 л;
- Перец черный горошком — 3-5 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
- Оливковое масло (для подачи) — 1 ст. л.
Приготовление ухи
Первоначально стоит разморозить рыбу, если она была заморожена. Важно тщательно её промыть, очистить и убрать плавники с хвостом. В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем в кипящую воду добавить кубики репы, черный перец и немного соли для аромата.
Как только вода снова закипит, необходимо положить рыбу и нарезанный кольцами красный лук, который придаст неповторимый сладковатый вкус. Варить всю эту красоту около 15 минут, и в самом конце добавить свежую зелень, чтобы она сохранила свои полезные свойства и яркий аромат.
Перед подачей на стол не забудьте добавить ложку оливкового масла, что сделает уху еще более насыщенной и ароматной.
Польза и пищевая ценность
Калорийность блюда составляет всего 37 ккал на 100 г, с богатым содержанием белков (5,3 г) и минимальным количеством жиров (1,0 г), что делает уху отличным выбором для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Также стоит отметить содержимое клетчатки — около 25%, что способствует улучшению пищеварения, пишет Рецепты для диабетиков.
