Нежная паста букатини с беконом и грибами в пряном соусе демиглас
Букатини — это не просто паста, это настоящее кулинарное искусство, которое позволяет наслаждаться текстурой и вкусом. Приготовленная по этому рецепту, паста достигает идеальной консистенции «al dente», что говорит о её упругости и готовности на зубок. Этот потрясающий вариант обеда удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для идеального блюда
Сыр твёрдый «Пармезан» - 15 гр
Грибы шампиньоны - 80 гр
Лук репчатый - 1 шт
Бекон сырокопчёный - 150 гр
Макароны букатини - 200 гр
Сыр раклет (тёртый) - 25 гр
Сливочный соус демиглас - 150 гр
Сушёный тимьян - 1 гр
Свежая петрушка - 10 гр
Чеснок - 6 гр
Пошаговое руководство по приготовлению
Варите букатини в подсоленной воде на протяжении 8 минут, затем откиньте на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом.
Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок, а грибы — нарежьте тонкими пластинами. Петрушку нарубите, оставив несколько листочков для украшения. Бекон нарежьте на ломтики толщиной 2 см.
Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте бекон до золотистого цвета, после чего переложите его на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
В той же сковороде обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте ещё 3 минуты, затем добавьте тимьян и чеснок, продолжая обжаривать смесь.
К луку с грибами добавьте бекон, варёные букатини и сливочный соус, вмешайте всё это с 50 мл воды, посолите и поперчите по вкусу, после чего прогрейте 1 минуту.
Натрите сыр раклет.
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте крошками пармезана и сыром раклет, украсьте веточками петрушки и подавайте к столу.
Не упустите возможность попробовать это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные ароматы и текстуры. Готовьте с удовольствием и радуйте родных кулинарными шедеврами!
