Росстандарт обновил государственный стандарт на растворимый кофе, который вступит в силу в ноябре. Это первое значительное обновление с 1994 года, и оно обещает множество нововведений, как сообщает РИА Новости, ссылаясь на данные федерального агентства.
Что нового в стандарте?
Ранее под растворимым кофе понимали исключительно порошкообразную субстанцию без комков, однако с новым ГОСТом в эту категорию теперь также войдут гранулированная и сублимированная формы. Примечательно, что стандарт позволяет наличие неплотно слежавшихся комочков, которые легко рассыпаются при минимальном механическом воздействии.
Согласно новым требованиям, растворимый кофе по-прежнему должен завариваться в горячей воде за 30 секунд, а в холодной — за три минуты. Однако для гранулированного кофе теперь допускается растворение за 2,5 минуты, если есть единичные спекшиеся части.
Расширенный список ингредиентов
Новый стандарт также расширяет список продуктов, из которых можно готовить растворимый кофе. Теперь в него включены различные растительные компоненты и пищевые ингредиенты, что открывает новые горизонты для производителей.
Важно отметить, что этот национальный стандарт является рекомендательным и служит ориентиром для производителей, как и большинство других действующих ГОСТов в стране.
Свежие новости о ГОСТах
Недавние изменения касаются не только кофе. Ранее в России также был введен новый ГОСТ на традиционное восточное блюдо чак-чак, который подробно описывает не только допустимые ингредиенты и их пропорции, но и все этапы технологического процесса производства, пишет канал.
