Хрустящий маринованный лук с перцем за полчаса: идеальная зимняя заготовка
Легкие и быстрые рецепты для зимних заготовок становятся настоящей находкой для любителей здорового питания. Этот раз речь идет о маринованном луке-порее с добавлением сладкого перца, который не только сохраняет свои витамины, но и радует своим вкусом в любое время года.
Необходимые ингредиенты
Для одной литровой банки понадобится:
- Лук-порей (белая часть) 1 кг
- Сладкий болгарский перец 250 г
Для маринования:
- Вода 400 мл
- Яблочный уксус 4 ст. ложки
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
Время на приготовление: всего 30 минут.
Пошаговый процесс приготовления
Приступаем к приготовлению. Первым делом лук-порей следует тщательно промыть, затем отрезать белую часть и нарезать её колечками толщиной около 1 см. Сладкий перец освобождается от семян и нарезается соломкой.
В кастрюле требуется вскипятить 400 мл воды, добавить соль, сахар и оливковое масло. После закипания очень аккуратно влить яблочный уксус, дать смеси покипеть 2 минуты. Затем, убавив огонь, добавляют нарезанный лук-порей.
Как только лук закипит, в кастрюлю отправляется сладкий перец. Всё это нужно варить на слабом огне около 10 минут. Полученную смесь раскладывают по стерилизованным баночкам, заливают маринадом до верха и герметично закрывают подготовленными крышками.
Баночку рекомендуют укутать в теплую ткань и оставлять до полного остывания. Хранить заготовки лучше в прохладном месте, что позволит насладиться их вкусом даже в зимнюю стужу. Этот маринованный лук-порей станет отличным дополнением к многим блюдам, привнесёт яркие нотки и изысканный аромат в ваше меню.