Этот нежный пирог на основе воздушного теста безусловно завоюет ваше сердце. Готовить его не только просто, но и приятно, а результат приятно удивит. Начинка может варьироваться — используйте любые ягоды или фрукты по своему вкусу.
Калорийность: на 100 г - 185 ккал
БЖУ: 6 г белков, 6 г жиров, 26 г углеводов
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- 1 белок
- 30 г сливочного масла
- 65 г мягкого творога
- 125 г рисовой муки
Для заварного крема:
- 1 желток
- 20 г кукурузного крахмала
- 175 мл молока
- 20 г сахара (тростниковый)
- 90 г мягкого творога
- 100 г ягод (например, черная смородина)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка теста: В глубокой миске объедините растопленное сливочное масло, яичный белок, мягкий творог и рисовую муку. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте до однородности.
2. Формирование пирога: Вылейте тесто в заранее смазанную маслом форму. Сверху распределите ягоды — черную смородину или любые сочные фрукты по вашему выбору.
3. Приготовление крема: В небольшой кастрюле смешайте немного молока с желтком, сахаром и кукурузным крахмалом. Добавьте оставшееся молоко и доведите до кипения. Варите до загустения, затем снимите с огня и добавьте мягкий творог, аккуратно перемешивая.
4. Запекание: Выложите крем на ягоды и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30 минут, до золотистой корочки.
