Капуста - это один из самых универсальных и питательных овощей, который приносит множество пользы для здоровья. Сегодня акцент будет сделан на сборе зимних заготовок, в частности, на засолке капусты в корейском стиле. Такие закуски мгновенно привлекают внимание на любом столе и пользуются огромной популярностью в повседневной жизни.
Не только белокочанная, но и цветная, пекинская и брокколи могут стать основой для классических корейских блюд. В данном материале мы разобьем процесс на несколько популярных рецептов, которые помогут сохранить свежесть капусты на долгое время.
Рецепты корейской капусты на зиму
Салат из белокочанной капусты
Этот салат не только невероятно вкусный, но и богат витаминами. Вот что понадобится:
- Белокочанная капуста – 2 кг
- Болгарский перец (2 шт.)
- Огурец (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Столовый уксус (9%) – 5 ст. л.
- Молотый перец по вкусу
Этапы приготовления:
Капуста с болгарским перцем
Этот вариант отличается ярким вкусом и ароматом:
- Капуста – 5 кг
- Сладкий перец, морковь, лук – по 1 кг каждый
- Соль – 4 ст. л.
- Сахар – 350 г
- Острый перец по вкусу
- Столовый уксус – 500 мл
- Растительное масло
Приготовление:
Засолка цветной и пекинской капусты
Пекинская капуста по-корейски
Для кимчи понадобятся следующие продукты:
- Пекинская капуста – 1,5 кг
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Соль и сахар – по 2 ч. л.
- Молотый перец – 4 ст. л.
- Вода – 2 л
Как готовить:
