Приготовление легкого и свежего овощного салата с насыщенной ореховой заправкой — это идеальный способ добавить ярких красок в любой обед или ужин. Это блюдо не только отлично сочетается с мясными и рыбными угощениями, но и может быть подано как самостоятельная закуска.
Список ингредиентов
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Салатный лук — 1 шт.
- Петрушка, укроп, кинза — по небольшому пучку
Заправка
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — ? ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Нерафинированное растительное масло — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — ? ч. л.
- Острый перец — по желанию
Пошаговое приготовление
Для начала, огурцы аккуратно нарезаются кубиками и помещаются в глубокий салатник. Затем, помидоры нарезаются на такие же кусочки, а сладкий перец и лук старательно измельчаются.
Свежая зелень, включающая укроп, петрушку и кинзу, нарезается мелко и добавляется к подготовленным овощам.
А теперь пора готовить ореховую заправку. В ступке растираются поджаренные грецкие орехи вместе с чесноком до получения ароматной крошки. Далее добавляются соль, черный перец, хмели-сунели и, если любите острое, немного молотого перца.
В завершение в массу вливаются яблочный уксус и нерафинированное растительное масло, затем все тщательно перемешивается до образования однородной пасты с насыщенным вкусом.
Заправка аккуратно соединяется с овощами и тщательно перемешивается, чтобы все ингредиенты покрылись ароматным соусом. Затем салат оставляется в холодильнике на 10–15 минут, чтобы ингредиенты пропитались.
При подаче стоит украсить готовый салат свежей зеленью и дроблеными орехами, что добавит не только вкуса, но и визуальной привлекательности.
Приятного аппетита!
