Как правильно сохранить салаты в новогодние праздники? Каждый Новый год начинается с феерии: весёлые тосты, искрящееся шампанское и стол, включающий множество блюд. Однако праздничный карнавальный момент часто заканчивается вопросом: стоит ли есть салаты, которые уже провели несколько дней в холодильнике?
Важно помнить простое правило: праздничные блюда, особенно салаты, не могут долго храниться. Так, такие популярные сорта, как Оливье, «Цезарь» и винегрет, могут сохранять свою свежесть лишь около суток — максимум 18 часов. Мимоза, селёдка под шубой и крабовый салат ещё более чувствительны: такие закуски обычно становятся небезопасными уже через 12 часов после приготовления.
Если вы обнаруживаете угощение на третий день праздников, стоит задуматься, а не подвергает ли оно здоровье риску. В большинстве случаев, лучше попрощаться с остатками, чем проверять, насколько крепок ваш организм.
