Торт «Монастырская избушка» — это великолепное угощение, способное радовать в любое время года. Летом смело используйте свежую вишню, а зимой — замороженные или консервированные плоды. Приготовление этого лакомства не потребует много времени и усилий, а результат приятно удивит.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Масло или маргарин — 1 пачка
- Сметана — 1 стакан
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель — на кончике ножа
- Сахар — 120 гр
- Соль — щепотка
- Мука — 4 стакана
Для начинки:
- Вишня — 0,5 кг
- Сливки — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Сахар — 100 гр
- Шоколад — 50 гр
Этапы приготовления
Перед началом приготовления достаньте масло или маргарин из холодильника, чтобы они немного согрелись при комнатной температуре.
Очистите вишню от косточек, добавьте немного сахара и поставьте в холодильник для маринования.
В глубокую миску положите размягченное масло или маргарин, добавьте ванилин и сахар. Взбейте до кремообразного состояния, затем влейте сметану, добавьте соль и разрыхлитель.
Постепенно вводите муку, замешивая тугое тесто. Уберите его на час в холодильник.
Как только тесто охладится, разделите его на три равные части и раскатайте в квадраты размером 30 х 30 см.
Каждый квадрат нарежьте на 5 полосок и уложите на них маринованную вишню.
Скрутите трубочки и заделайте края, чтобы не вытек сок. В итоге получится 15 трубочек.
Разогрейте духовку до 180°C и выложите трубочки на противень с пергаментом. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
Пока трубочки остывают, приготовьте крем: взбейте сливки, добавьте сахар и сметану, продолжайте взбивать до нужной консистенции.
На ровной поверхности выложите и смажьте кремом 5 трубочек, затем 4, далее 3 и так далее. Обильно покройте торт кремом со всех сторон.
Натрите шоколад и посыпьте им верхушку торта.
Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей нарежьте на порции.
