Кулинарные эксперименты никогда не бывают лишними, и данный рецепт запеченной курицы с апельсинами в горчичном соусе — отличный пример. Пропорции компонентов можно регулировать в зависимости от личных предпочтений. Соль здесь не обязательна, но для любителей солоноватых оттенков ее можно добавить по вкусу.
Необходимые ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
- Курица — 1 штука
- Горчица — 4 столовые ложки
- Апельсины — 2 штуки
- Сметана — 200 г
- Мед — 2 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с маринования курицы, чтобы вкусовые компоненты проникли не только на корочку, но и вглубь мяса. В небольшой миске объедините горчицу и мед, затем выжмите сок из апельсинов. Для удобства их рекомендуется разрезать на 4 части. Мякоть, вместе с кожурой, отложите в сторону — она пригодится позже. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Положите курицу в форму для запекания и замаринуйте ее прямо в ней. Подходящим вариантом также будет использование целлофанового пакета. Начините курицу мякотью апельсина и обильно полейте маринадом. Рекомендуется продолжать поливать курицу соусом еще примерно 5 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. Затем закройте курицу пленкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов — чем дольше, тем лучше.
3. После маринования слейте излишки маринада в отдельную емкость, в него добавьте сметану. Применяйте данное количество в зависимости от предпочтений. Обмажьте курицу получившимся смесью, оставив немного соуса для дальнейшего использования. Поставьте курицу в разогретую до 180 градусов духовку. За час запекания регулярно политейте курицу соусом. После 60 минут переверните и добавьте оставшийся соус, затем готовьте еще 20-30 минут.
4. За 10 минут до окончания готовьте отдельно рис, который впоследствии отлично дополнит блюдо в качестве гарнира, удачно подчеркнув вкус курицы.
