Гастроэнтеролог Ольга Евлашева из медицинской компании "СберЗдоровье" уточнила, что для улучшения питательных характеристик блинов стоит заменить рафинированную белую муку на цельнозерновую. Она также рекомендует использовать растительное масло вместо сливочного при жарке, что сделает блюдо более здоровым.
Выбор основы для теста
Основное правило приготовления блинов заключается в выборе теста. Как поясняет Евлашева, использование молока или кефира придаёт блинам насыщенный вкус и сытность. Если требуется сделать их менее калорийными, оптимальным вариантом будет просто заменить молоко на воду. Также можно экспериментировать с подсластителями, используя вместо сахара пюре из яблок или бананов.
Что подать к блинам
Для придания блинам разнообразия в питательных веществах, гастроэнтеролог советует избегать сладких добавок, таких как джемы и сиропы. Вместо этого, стоит использовать свежие ягоды и фрукты, творог с сухофруктами или греческий йогурт. Для несладких вариантов, такими как мясные или овощные начинки, подойдут курица, рыба, разнообразные грибы и сыр.
Когда готовить блины
Напоминаем, что в этом году Масленица отмечается с 16 по 22 февраля, что создаёт отличную возможность побаловать себя и близких вкусными и полезными блинами.
