Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто всегда в движении, но не может устоять перед ароматными блюдами с капустой.
Необходимые ингредиенты
- Два ломтика пшеничного хлеба, нарезанных кубиками
- Одна средняя луковица, нарезанная мелко
- Половина стакана молока
- Около килограмма свиного фарша
- Одна чайная ложка соли
- Половина чайной ложки свежемолотого черного перца
- Один с половиной стакана отварного риса (из него — примерно полстакана сухого)
- 150 г квашеной капусты, слегка отжатой и мелко нарезанной
- Масло для смазки формы
- Укроп для подачи
Ингредиенты для соуса
- 1,5 стакана воды
- Три столовые ложки томатной пасты
- Один стакан куриного бульона
- Половина чайной ложки соли
- Два лавровых листа
Приготовление
Сначала необходимо соединить все ингредиенты для голубцов. Массу стоит убрать в холодильник на 10-15 минут, чтобы она охладилась.
Затем смажьте глубоку форму для запекания растительным маслом. Влажными руками сформируйте восемь овальных котлет из готового фарша и выложите их в форму.
Разогрейте духовку до 180°С. Приготовьте томатный соус, смешивая все указанные ингредиенты. Залейте голубцы соусом и добавьте два лавровых листа.
Покройте форму фольгой, не забудьте сделать в ней несколько небольших отверстий для выхода пара, и отправьте в разогретую духовку на примерно один час.
Через 30-45 минут запекания следует снять фольгу, чтобы голубцы подрумянились и соус загустел.
После завершения приготовления, оставьте блюдо настояться на 10-15 минут. Подавать можно с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. При желании, посыпьте укропом перед подачей.
Приятного аппетита!
