Этот простой и аппетитный рецепт баклажанов на пару с пикантным соусом Лао Гань Ма станет настоящим открытием для любителей восточной кухни.
Ингредиенты:
- 450 г баклажанов
- 4 зубчика чеснока
- 1 стрелка зеленого лука
- 50 г белого рисового уксуса
- 3 ст.л растительного масла
Для соуса:
- 1 ч.л темного рисового уксуса
- 2 ст.л светлого соевого соуса
- 2 ч.л устричного соуса
- 1-1.5 ст.л соуса Лао Гань Ма
- 1 ч.л кунжутного масла
- по вкусу сахар
Приготовление:
Чеснок мелко нарезать, зеленый лук - на маленькие кусочки.Баклажаны нарезать полосками длиной около 5 см и шириной 1 см.В миске смешать пару литров воды с белым рисовым уксусом и замочить баклажаны на 3 минуты. Затем откинуть их и хорошенько отжать.Выложить баклажаны на тарелку и установить их в пароварку. Готовить в течение 8-10 минут до мягкости.В небольшой миске объединить все ингредиенты для соуса.Когда баклажаны будут готовы, вылить оставшуюся жидкость и покрыть их соусом, добавив сверху чеснок и зеленый лук.На сковороде разогреть растительное масло до появления легкого дыма и полить им баклажаны с чесноком и луком.Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.Приятного аппетита!
Этот вкусный рецепт станет отличным дополнением к вашему столу. Разделите его с друзьями, чтобы порадовать их новыми гастрономическими впечатлениями!
