Это простое, но эффектное блюдо с крапивой подходит для любого приема пищи — будь то завтрак, обед или ужин. Подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих.
Необходимые ингредиенты
- Крапива — 2 тарелки
- Бекон — 200 г
- Сыр фета — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начать с того, что листья крапивы обдают кипятком и нарезают соломкой. Это позволит избавиться от жгучих свойств растения и сделает его безопасным для употребления.
2. Репчатый лук очищают и нарезают мелким кубиком. Бекон режется на небольшие квадратные кусочки.
3. Если фета твердая, можно нарезать её кубиками, а если мягкая — размять вилкой.
4. В отдельной миске яйца взбиваются с добавлением соли и перца до однородной массы.
5. На сковороде с подходящей ручкой чуть обжарить бекон на небольшом количестве растительного масла, после чего добавить крапиву и лук, обжарив вместе до мягкости.
6. К обжаренным ингредиентам добавляется фета, аккуратно перемешивается вся масса, после чего заливается взбитыми яйцами. Поместить сковороду в предварительно разогретую духовку на 170-180°C. Запекать до золотистой корочки.
Для тех, у кого нет духовки, есть возможность готовить на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.
Вариации на тему
Это блюдо можно адаптировать по своему вкусу. Вместо крапивы отлично подойдет шпинат, мангольд или сныть. Сыр фета можно заменить на творожный, брынзу или другие виды. Добавляя овощи, можно экспериментировать: жареная картошка, кабачки, помидоры и даже стручковая фасоль станут отличным дополнением.
К заменам относится и бекон: можно использовать ветчину, колбаски или даже рыбу, например, малосольного лосося. Для оригинальности можно добавить обжаренные гренки из белого хлеба.
При подаче блюдо стоит украсить рубленой зеленью — это придаст свежести и яркости. Можно использовать кинзу, укроп или базилик по желанию.
