Насладитесь классикой: Как приготовить фиш энд чипс по традиционному рецепту

Скоро завершатся зимние праздники, и многие готовятся вернуться к привычной жизни, оставив чревоугодия позади. Время взять на заметку один из самых популярных британских рецептов фиш энд чипс. Это блюдо не только идеальное дополнение к бокалу пива, но и отличное решение для семейного ужина.

Составляющие для приготовления

Для создания настоящего шедевра понадобятся:

• Ингредиенты для рыбы:
  • Филе белой рыбы (треска, пикша или минтай) 4 куска средней величины;
  • Пшеничная мука 1 стакан;
  • Куриное яйцо 1 шт.;
  • Молоко 0.5 стакана;
  • Панировочные сухари 0.5 стакана;
  • Растительное масло для жарки около 1 литра;
  • Лимонный сок по вкусу (для подачи);
  • Морская соль и черный перец по вкусу.
• Ингредиенты для картофеля:
  • Молодой картофель (средний) 8 штук;
  • Растительное масло для жарки около 1 литра;
  • Морская соль по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка рыбы
Нарезать филе на части, приправить солью и перцем. Обвалять в муке, затем в смеси яйца с молоком и, наконец, в панировочных сухарях.

Шаг 2: Подготовка картофеля
Очистить картофель и нарезать его на длинные полоски. Промыть под водой и обсушить полотенцем для удаления лишнего крахмала.

Шаг 3: Жарка картофеля
Разогреть масло в кастрюле или фритюрнице до 180С. Обжарить картошку до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца и сразу посолить.

Шаг 4: Жарка рыбы
Когда картофель почти готов, аккуратно опустить рыбу в масло и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убрать на бумажные полотенца.

Шаг 5: Подача блюда
Подавайте рыбу с горячим картофелем, украсив лимоном и свежей зеленью. Так же можно предложить соус тартар или майонез с лимонным соком.