Деревенский творожный пирог с абрикосовым вареньем и ароматом апельсина — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка. Хотя свежие цитрусовые не растут в каждой деревне, ингредиенты для этого пирога доступны в любом дома. Апельсин в рецепте добавляет особую нотку свежести и солнечного настроения.
Вес готового блюда: 780 г
Время приготовления: 45-50 мин.
Ингредиенты
- мука - 200 г
- сахарная пудра - 50 г
- яйца - 2 шт.
- абрикосовый джем - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- творог (9%) - 200 г
- лимон - 0.5 шт.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 50 г
- алюминиевая форма для запекания - 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой. В глубокой посуде соедините холодное сливочное масло, муку и сахарную пудру. Добавьте половину взбитого яйца и, используя руки, перемешайте до состояния крошки. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 180°C. Тем временем натрите цедру лимона, избегая белой части, чтобы не добавить горечи. В другой миске соедините творог, оставшееся яйцо, лимонную цедру и сахар, перемешайте. Натрите цедру апельсина, очистите его от кожуры и нарежьте мякоть.
Шаг 3: Половину охлажденного теста натрите на крупной терке прямо в форму для запекания, чтобы оно равномерно покрывало дно. Выложите на тесто творожную начинку, затем слоем добавьте абрикосовый джем, апельсиновую мякоть и цедру. Оставшееся тесто также натрите на терке и посыпьте сверху.
Шаг 4: Запекайте пирог в течение 30-35 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку. После выпечки дайте пирогу остыть, прежде чем аккуратно извлечь его из формы. Подавайте порционно и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
