Новый год — это не просто праздник, а целая кулинарная традиция, восходящая к тем самым блюдам, которые запоминались с детства. Погрузившись в атмосферу новогоднего застолья, сложно не столкнуться с классическими салатами, которые стали своего рода символами праздника. В этой статье собраны самые популярные рецепты, многие из которых давно завоевали сердца гурманов.
Знаменитое оливье
Сложно представить новогодний стол без салата оливье. Хотя его изначальный рецепт остается загадкой, созданный Люсьеном Оливье в Москве, сейчас эти блюда варьируются от простых до изысканных. Современное оливье готовится из варёного мяса, картофеля, моркови и украсится большим количеством майонеза.
Сельдь под шубой
Эта закуска — это настоящая находка для любителей контрастов. Сладость свеклы прекрасно дополняет соленую сельдь, а хрустящий лук и яблоко добавляют нотки свежести. Сельдь под шубой — это не просто салат, а целое произведение искусства для новогоднего стола.
Салат «Мимоза» и другие шедевры
Салат «Мимоза» стал столь же любимым «десертом» зимних праздников. Напоминающий весенние цветы, этот салат одним своим видом вызывает радость. Не стоит забывать и о салате из крабовых палочек, который до сих пор привлекает к себе внимание благодаря своей простоте в приготовлении. Также стоит упомянуть винегрет, который изначально был заправкой, а затем стал отдельным блюдом на столах.
Среди знакомых нам европейских салатов также выделяются «Цезарь», «Вальдорфский», а также салат с креветками и кунжутом. Каждый из этих рецептов имеет свою историю и может стать изюминкой любого новогоднего стола. И, конечно же, не стоит забывать, что любые салаты можно адаптировать под вкус семьи.
