Как приготовить блинчики с уникальным рисунком и ароматом

31 марта 2026, 09:21

Блинчики на кефире и кипятке — это идеальный выбор для тех, кто ищет рецепт, который всегда будет удачным. Эти блинчики не только вкусные, но и эффектно выглядят, благодаря своим характерным дырочкам и тонкому телу. Замешивание теста занимает минимум времени, что позволяет сразу же приступать к выпечке. Тесто получается легким и воздушным, а готовые блинчики порадуют не только глаз, но и вкус.

Ингредиенты для 18-20 блинчиков

500 мл кефира (2,5%)
400 г муки высшего сорта
300 мл кипятка
2 куриных яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
ч.л. соды
ч.л. соли

Пошаговая инструкция

Начать следует с разбивания яиц в миску, добавить к ним кефир (без подогрева), соль и сахар. Всё тщательно перемешать венчиком до однородности.

Добавить муку и замесить густое тесто, стараясь избежать комочков.

Кипятим воду и добавляем соду. Влить горячую воду в тесто, постоянно помешивая венчиком, чтобы консистенция стала жидкой и воздушной. В конце добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

На благоносной сковороде выпекать блинчики с обеих сторон. Они будут выглядеть ажурно и красиво, а их аромат наполнит кухню.

Готовые блинчики аккуратно складывать, смазывать растопленным сливочным маслом или накрывать полотенцем, чтобы они не подсыхали.