Для многих картофель — это не просто продукт, а настоящее кулинарное вдохновение. Приготовьте простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет идеальным гарниром или самостоятельным угощением.
Что потребуется?
Для этого рецепта понадобятся:
Картофель — 700–900 г
Масло гхи или сливочное — 1–2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Асафетида — щепотка
Соль — по вкусу
Для соуса:
Сметана — 3–4 ст. л.
Паприка — щепотка
Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель тщательно промывают, затем делают надрезы в виде гармошки, не доходя до конца.
В небольшой сковороде растапливается масло, затем добавляются асафетида, паприка и соль. Все тщательно перемешивается.
Картофель выкладывают на противень, выстеленный пергаментом, и обмазывают ароматным маслом, особенно в надрезах.
Блюдо запекается в духовке при температуре 180 °C на протяжении 50–60 минут, пока картофель не станет мягким внутри и румяным снаружи.
Для соуса сметака смешивается с паприкой и солью, что придаст блюду дополнительный привкус.
Готовую картошку рекомендуется подавать горячей с соусом. Для усиления аромата можно добавить в масло розмарин или тимьян.
Приятного аппетита!
Источник: ПП рецепты, нутрициология, аюрведа и мой опыт
