Вкусные рулетики из кабачков с домашней творожной начинкой
Пока сезон кабачков в разгаре, стоит попробовать создать замечательную закуску, которая станет настоящим хитом любого стола.
Ингредиенты
Кабачок — 1 кг
Творог — 350-400 г
Укроп — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана или майонез — 1-2 ст. ложки
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки кабачков: их следует тщательно вымыть, отрезать хвостики и нарезать тонкими слайсами, толщиной не более 5 мм. Чтобы избежать выделения сока, рекомендуется не солить овощи перед жаркой.
На гриле с помощью силиконовой кисточки равномерно распределите растительное масло и обжарьте кабачковые слайсы с обеих сторон до золотистой корочки, аккуратно переворачивая их щипцами.
В это время подготовьте начинку: соедините творог с мелко нарезанным укропом и чесноком. Добавьте соль и немного черного перца. Хорошо перемешайте массу, чтобы избавиться от крупных комков. Затем введите сметану или майонез, регулируя консистенцию по своему усмотрению.
Теперь можно собирать рулетики: на край каждой кабачковой полоски положите чайную ложку начинки и аккуратно сверните в рулетик. Эта процедура повторяется с оставшимися кабачками и начинкой.
Ваши рулетики готовы к подаче! Очень тонкая нарезка кабачков позволит получить их достаточное количество. Приятного аппетита!
