Пышный жареный картофель с грибами: как удивить своих близких
Кулинарные дела могут стать настоящим искусством, и жареный картофель с грибами — отличный тому пример. Этот рецепт, разработанный Шефом Артёмом в NOVIKOVSCHOOL, подарит вам не только вкусное блюдо, но и множество восторженных отзывов от гостей.
Время приготовления: около одного часа
Необходимые ингредиенты:
400 г очищенного картофеля
1 шт репчатого лука (100 г)
80 г шампиньонов
50 г вешенок
40 г бекона (3-4 полоски)
30 г оливкового или топленого масла
20 г сливочного масла
10 г укропа
Простой процесс приготовления
Лук нарезать на половинки и приготовить нарезку — как соломкой, так и полукольцами для разнообразия.
На холодной сковороде с оливковым или топленым маслом обжаривать лук на медленном огне до полной карамелизации, чтобы он стал сладким и золотистым. Это займет больше всего времени, но результат того стоит.
Картофель нарезать на брусочки толщиной около 5 мм, промыть под холодной водой и обсушить на салфетке.
Шампиньоны нарезать ломтиками, бекон — полосками, а вешенки — рвать руками на небольшие части. Укроп мелко нарезать.
Заключительные шаги
На разогретую сковороду налить оливковое или топленое масло и добавить обсушенный картофель. Обжаривать его 2-3 минуты, после чего аккуратно перемешать. Повторять процесс 2-3 раза, добавив немного соли.
Как только картофель станет золотистым, добавить нарезанные грибы. Стараться не перемешивать слишком часто, чтобы брусочки картофеля не потеряли форму.
Через несколько минут, когда грибы и картофель достигнут аппетитного цвета, добавить бекон, который должен слегка размягчиться, но не стать сухим.
Добавить карамелизированный лук, сливочное масло и обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая. В завершение добавить укроп, перемешать и откинуть на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Теперь жареный картофель с грибами готов к подаче! Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе и порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом.
