Поделимся великолепными рецептами оладий, которые подойдут как для сытного завтрака, так и для перекуса в течение дня. Оба варианта готовятся на основе кефира, а первый подразумевает добавление творога. Второй рецепт более доступный, поскольку не содержит яиц, но не уступает в вкусе.
Вкусные идеи для начинающих кулинаров
Для тех, кто только постигает азы кулинарии, эти рецепты станут настоящим открытием. А если вы уже опытный повар, возможно, они напомнят вам о простоте и удобстве готовки вкусных блюд.
Рецепт 1: Оладьи с творогом
- 360 г творога
- 360 мл кефира
- 360 г муки
- 2 яйца
- 6 г соды (1 ч. ложка)
- 2 ст. ложки сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- Пакетик ванильного сахара
- Масло для жарки
В глубокой миске соединяют творог, сахар, ваниль и яйца, тщательно перемешивают до однородной массы. Затем добавляют кефир, а к муке подмешивают соду и просеивают в тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сразу после этого нагревается сковорода с маслом.
Тесто будет достаточно густым, и это нормально. Жарьте оладьи на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон. В результате получаются мягкие, нежные и сладковатые оладьи.
Рецепт 2: Оладьи без яиц
- Кефир - 500 мл
- Сода - 1 ч. ложка
- Сахар - 1.5-2 ст. ложки
- Соль - щепотка
- Мука - 250 г
Кефир следует использовать при комнатной температуре, с небольшим подогревом. В него добавляют соль и сахар, затем перемешивают. Половину муки просеивают и добавляют в смесь. Постепенно вмешивают соду и оставшуюся муку, замешивая тесто, пока оно не станет густым, словно «лениво» сползает с ложки. Долгого вымешивания не требуется.
В разогретое растительное масло выкладывают тесто и жарят оладьи с каждой стороны на умеренном огне до готовности. Эти оладьи имеют другую текстуру: менее пышные, с хрустящей корочкой, и также отлично подходят к варенью, сгущенке или просто так.
Приятного аппетита!
