Как приготовить идеальные овощи на мангале для пикника

8 апреля 2026, 17:18

Когда приходит время для пикника, гриль-овощи становятся отличным выбором. Их легко готовить, они вкусные и отлично подойдут как дополнение к основным блюдам. Вот простой и быстрый рецепт, который подойдет для любого случая.

Необходимые ингредиенты

1 баклажан
1 молодой кабачок
1 головка красного лука
1 сладкий перец
1 помидор
30 мл оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
Смесь пряных трав по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Начните с подготовки овощей: нарежьте баклажан кружочками толщиной около 1 см.

Повторите то же самое с кабачком.

Красный лук нарежьте толстыми кольцами, а сладкий перец разрежьте пополам и выньте семена, затем каждую половинку можно нарезать ещё на две части.

Помидор нарежьте колечками, а чеснок мелко нарубите.

В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец.

Добавьте в смесь выбранные вами сухие травы, такие как прованские травы, розмарин или тимьян.

Положите в миску все нарезанные овощи и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказал покрыт маслом и приправами.

Гриль на мангале

Разогрейте мангал и начните обжаривать овощи. Первыми положите сладкий перец, ему потребуется около 10 минут. Через 2 минуты добавьте баклажаны, которые будут готовы за 8 минут. Затем спустя минуту можно складывать кабачки — их готовят 5-7 минут, а в последнюю очередь на решетку положите помидоры и лук. Как только все овощи будут обжарены, снимите их с мангала.

Подавайте овощи, щедро посыпав свежей рубленой зеленью. Этот простой, но вкусный рецепт сделает ваш пикник незабываемым!

Источник: Еда.ру