Пухлые оладьи с яблоками: оригинальное начало дня

Надоело однообразие завтраков? Овсянка, сырники и блины уже не радуют? Иногда хочется чего-то простого, вкусного и в то же время полезного идеального для утреннего меню. В такие моменты на помощь приходят оладьи, но не обычные, жареные, а запеченные, мягкие и ароматные с хрустящей корочкой. Особенно, если в них добавить яблоки и щепотку корицы. Это блюдо станет настоящим сюрпризом на завтрак и поднимет настроение с первой ложки.

Составляющие для нежных оладий

Чтобы приготовить 4 порции оладий, понадобятся:

• 2 яйца
• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 200 мл кефира или натурального йогурта
• 2 яблока (предпочтительно кисло-сладкого сорта)
• 12 ст. л. меда (по вкусу)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. корицы
• щепотка ванили
• щепотка соли
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление: шаг за шагом

1. Овсянку следует залить кефиром, тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы хлопья слегка размягчились и набухли. Это создаст основу для плотного, но воздушного теста.

2. В отдельной миске взбить яйца с медом, ванилью, солью и корицей. Масса должна стать однородной и ароматной.

3. Соединить овсяную массу с яичной, добавить разрыхлитель и снова перемешать.

4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Можно немного натереть их на терке так оладьи получатся более сочными.

5. Форму для запекания (или силиконовые формочки для маффинов) слегка смазать маслом. Затем выложить тесто ложкой, создавая порции, как для оладий.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180C около 25 минут. Важно, чтобы верх стал румяным, а внутренности хорошо пропеклись.

7. Подавайте теплые можно с йогуртом, сметаной или ягодным соусом на выбор.