Гуляш из говяжьей печени: простой и вкусный рецепт для всей семьи

7 мая 2026, 21:03

Сегодня представляем вашему вниманию невероятно аппетитное блюдо из говяжьей печени в насыщенной томатно-сметанной подливе. Это кушанье придется по нраву не только взрослым, но и самым маленьким гурманам, особенно если подать его с мягким картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Говяжья печень 800 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Молоко 150 мл
  • Мука 0,5 стакана
  • Сметана 3 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль 2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  • Подготовить печень: очистить от пленок и сосудов, тщательно промыть и нарезать на куски желаемого размера.
  • Поместить печень в глубокую посуду, залить молоком и оставить мариноваться на 40 минут.
  • На разогретой сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета (примерно 4-6 минут).
  • После слива молока обвалять каждый кусочек печени в муке и выложить на сковороду с луком. Обжаривать, помешивая, около 4 минут.
  • Добавить к печени натертую морковь и нарезанный сладкий перец, влить 100 мл кипящей воды, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут.
  • В завершение добавить сметану, томатную пасту и нарезанный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Во время тушения можно добавить немного воды, если необходимо. Накрыть крышкой и тушить еще 10-12 минут.
  • Вот и готов вкуснейший печеночный гуляш! Приятного аппетита!

    Больше новостей на Summerbar.ru