Гуляш из говяжьей печени: простой и вкусный рецепт для всей семьи
Сегодня представляем вашему вниманию невероятно аппетитное блюдо из говяжьей печени в насыщенной томатно-сметанной подливе. Это кушанье придется по нраву не только взрослым, но и самым маленьким гурманам, особенно если подать его с мягким картофельным пюре или рассыпчатым рисом.
Ингредиенты для приготовления:
Говяжья печень — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 0,5 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — 2 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Подготовить печень: очистить от пленок и сосудов, тщательно промыть и нарезать на куски желаемого размера.
Поместить печень в глубокую посуду, залить молоком и оставить мариноваться на 40 минут.
На разогретой сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета (примерно 4-6 минут).
После слива молока обвалять каждый кусочек печени в муке и выложить на сковороду с луком. Обжаривать, помешивая, около 4 минут.
Добавить к печени натертую морковь и нарезанный сладкий перец, влить 100 мл кипящей воды, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут.
В завершение добавить сметану, томатную пасту и нарезанный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Во время тушения можно добавить немного воды, если необходимо. Накрыть крышкой и тушить еще 10-12 минут.
Вот и готов вкуснейший печеночный гуляш! Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
